江西蛋白型固体饮料加工食品的选购

发布日期：2018-08-10 作者：www.gzsh666.com 点击：

固体饮料加工属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料加工和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品，常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4％的制品。常见的产品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。

选购固体饮料加工产品时应注意：

1、尽量到大商场或超市选购，最好购买名牌产品，或大企业生产的产品，注意产品包装上要有SC标志和生产许可证编号。

2、挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。

3、挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品。

4、蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注，要注明蛋白质含量。

5、固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质，饮用固体饮料时最好用50℃～60℃左右的温开水冲调。

近期，国家质检总局组织对广东等7个省、自治区40家企业生产的50种固体饮料产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为92%.抽查结果表明，一是市场占有率较高的大型企业质量较好，这些企业拥有先进的喷雾干燥、自动包装成套连续生产线，产品质量一直较为稳定；二是抽查的50种产品微生物指标、重金属指标均合格，防腐剂、甜味剂均未检出，蛋白蛋含量都达到标准规定的要求。

抽查中发现的主要质量问题是水分超标。强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定，水分含量应≤5.0g/100g，抽查中有个别产品水分含量为7.7 g/100g，是标准规定的1.5倍。水分含量过高的固体饮料容易滋生微生物，达不到规定的保质期。固体饮料加工

宜春固体饮料加工